A l’heure de la productivité, de la rentabilité, du
retour sur investissement,
de la course à
l’échalote, … L’escargot nous propose un autre modèle.
La Slow Attitude.
Oui, l’escargot
prend son temps !
Sa vitesse moyenne
est de 6 cm par minute.
Dans la nature,
selon son espèce, il vit de 3 à 7 ans.
C’est peu, mais il
savoure chaque instant.
Tenez-vous bien, à
la saison des amours,
La parade nuptiale
des escargots terrestres dure jusqu’à 12
heures…
Quel
savoir vivre !
On pourrait dire que l’escargot
est pour la vie du sol ce que l’abeille est pour les plantes.
Du recyclage de la
matière, à la cohésion du sol jusqu’au repas favori du hérisson, il joue un
rôle essentiel dans l’écologie des milieux y compris des jardins potagers.
Véritable sentinelle,
il reflète la qualité de l’environnement en accumulant dans sa chair ou dans
sa coquille certains polluants ou toxiques présents dans le milieu. Il a de ce fait malheureusement disparu d’une grande partie
des territoires agricoles cultivés à l’aide des pesticides…
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